Merapi's posts with tag: resep
 HATI BUMBU PEDAS
Bahan :
500 gr hati sapi / ayam , potong - potong
200 gr wortel , potong korek api
10 bj petai, belah 2
10 bh cabe rawit, buang batangnya
200 gr kentang mini, kupas,
3 sdm minyak goreng
200 ml air
2 bh cabe merah, potong korek api
Haluskan :
5 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
3 btr kemiri
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukkan hati, masak hingga kaku dan berubah warna.
2. Tambahkan air , kentang,petai wortel, cabai rawit, dan irisan cabe merah , aduk-aduk. Masak hingga matang dan kuah mengental . Angkat , sajikan.
 SEMUR MASAM BASO GORENG
Bahan I :
1 kemasan baso goreng
15 butir telur puyuh / 6 telur ayam
4 bh cabai merah iris halus
100 ml kecap manis
2 sdm gula merah
3 sdm saus tomat
100 ml air
2 sdm bawang goreng
1 sdm cuka
1 sdm gula pasir
1 1/2 sdt garam
Bahan II:
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 btr kemiri
1 sdt lada bubuk
1/4 bh pala
Cara membuat :
1. Tumis bahan II hingga harum, masukkan kecap manis, gula merah,
saus tomat, masak hingga harum dan legit.
2. Masukkan air,cabai merah, bawang goreng, telur puyuh, masak sampai air agak mendidih.
3. Tambahkan gula pasir, garam, cuka , dan baso goreng , aduk-aduk hingga bumbu meresap, angkat, sajikan.
Kalau tdk ada baso goreng jadi , ini resep bikin baso goreng :
Bahan :
150 gr daging ayam/sapi cincang
150 gr udang cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
Minyak goreng
Bumbu :
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng, haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
Pencelup ,aduk rata :
2 sdm tepung beras
75 ml air
1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Aduk daging cincang ,udang, kuning telur, tepung terigu, bersama bumbu hingga rata, sebaiknya tepung dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata . Bentuk adonan sebesar bola-bola baso.
2. Panaskan minyak. Celupkan bola-bola dlm adonan celup , goreng hingga kuning kecoklatan.
| |
